Résumé exécutif: Le 26 octobre 2026, Volare a inauguré Volare 01, une usine de production de protéines d’insectes s’étendant sur 10 000 mètres carrés à Pori, en Finlande. Ce projet a bénéficié d’un budget d’investissement de 15 millions d’euros, et le même jour, l’entreprise a levé 7,1 millions d’euros via la plateforme Springvest. L’usine vise à produire jusqu’à 5 000 tonnes de protéines d’insectes annuellement ; des accords de fourniture de pâtée pour animaux ont été conclus avec Alvar Pet et Dagsmark, permettant ainsi à Volare de proposer une offre haut de gamme respectueuse de l’environnement grâce à une base d’approvisionnement nationale. Au cours des 18 derniers mois, d’autres producteurs européens de protéines d’insectes ont connu des échecs commerciaux.
Faits clés
- Entreprise
- Volare, basée à Helsinki en Finlande, a été fondée en 2021 en tant que spin-off du centre de recherche technologique VTT.
- Événement
- Ouverture de Volare 01, une usine industrielle de production de protéines d’insectes située à Pori, le 26 octobre 2026.
- Financement
- 7,1 millions d’euros ont été levés via la plateforme Springvest ; Maki.vc figure parmi les investisseurs.
- Dimension de l’usine
- L’installation occupe 10 000 mètres carrés dans un ancien bâtiment d’impression de journaux ; son budget d’investissement s’élève à 15 millions d’euros.
- Capacité de production
- L’usine est capable de produire jusqu’à 5 000 tonnes de protéines d’insectes et 2 000 tonnes d’huile d’insectes chaque année.
- Achats de nourriture pour animaux
- Fournitures commerciales à Alvar Pet pour les friandises canines et à Dagsmark pour la nourriture féline
- Prochaines étapes
- Un second site industriel est prévu, offrant une capacité de production de protéines environ cinq fois supérieure à celle de Volare 01
- Contexte du secteur
- Faillite d’ENORM, fermeture d’Inseco, protection judiciaire pour Ynsect, vente d’actifs par Aspire
Déroulement des événements
Volare a ouvert sa première usine industrielle le 26 octobre 2026. Située à Pori, sur la côte ouest de la Finlande, la unité Volare 01 s’étend sur 10 000 mètres carrés dans un ancien bâtiment d’imprimerie de journaux ; elle a été construite grâce à un budget de 15 millions d’euros. L’entreprise a indiqué que le projet s’était achevé dans les délais et sans dépassement budgétaire.
Le même jour, Volare a bouclé une levée de fonds de 7,1 millions d’euros via la plateforme Springvest, avec la participation d’investisseurs nouveaux et actuels tels que Maki.vc. Aucun investisseur principal n’a été désigné et l’entreprise n’a pas précisé le stade de développement correspondant à cette levée. Les fonds serviront à développer Volare 01 et à préparer la construction d’un second site dont la capacité de production de protéines devrait être cinq fois supérieure.
Cette usine est conçue pour produire jusqu’à 5 000 tonnes de protéines d’insectes et 2 000 tonnes d’huile d’insectes chaque année, en utilisant des larves de mouches soldats nourries avec des sous-produits de l’industrie alimentaire. Il s’agit là d’une expansion mille fois plus importante que celle de l’unité pilote exploitée par Volare depuis quatre ans, cette dernière nécessitant quatre employés par équipe.
Historique
Volare a été fondée en 2021 grâce à une technologie développée par le VTT Technical Research Centre of Finland ; ses fondateurs sont la PDG Jarna Hyvönen ainsi que ses collègues du VTT Tuure Parviainen et Matti Tähtinen. En mai 2025, l’entreprise a recueilli 26 millions d’euros pour la construction de son usine et commercialise des protéines depuis 2022, d’abord en petites quantités destinées aux clients du secteur de la nourriture pour animaux et de l’aquaculture.
Les relations commerciales dans le secteur de l’alimentation pour animaux précèdent même la construction de l’usine. Volare fournit Alvar Pet en friandises pour chiens et Dagsmark en alimentation pour chats ; elle vend également de la nourriture pour truites arc-en-ciel via Alltech Fennoaqua, ainsi que de la nourriture bio pour volailles. Ces volumes sont modestes, mais ils constituent des références qualificatives : il est plus difficile de remplacer un client ayant déjà produit une formule en série qu’un client ayant seulement signé une lettre d’intention.
L’argument économique repose sur la rénovation des installations : Volare affirme qu’en réutilisant un hall existant, elle a économisé environ un an de développement, tandis que le procédé entièrement électrique réduit la dépendance aux prix du carburant et simplifie les procédures d’autorisation.
Contexte sectoriel
Le secteur des protéines d’insectes a mis trois ans à comprendre que la technologie n’est pas le plus grand défi. ENORM au Danemark a levé environ 50 millions d’euros, a entamé une restructuration supervisée par un tribunal sur six mois, puis a été déclarée en faillite. Inseco a cessé ses activités, Ynsect a sollicité la protection judiciaire, et Aspire Food Group vend actuellement ses actifs après avoir manqué à ses obligations financières. Le point commun à ces échecs est la mise en place de capacités de production supérieures à la demande, financées par de la dette, à un coût par tonne qu’il n’était pas nécessaire de faire concurrencer à celui du soja ou de la farine de poisson.
La demande existe bien, mais progresse lentement. Selon Research and Markets, le marché européen de l’alimentation animale à base d’insectes atteindra 1,07 milliard de dollars d’ici 2031, après avoir été de 600 millions de dollars en 2026, soit un taux de croissance annuel composé de 12,3 %. Un taux de croissance annuel de 12 % constitue un marché viable ; il ne justifie toutefois pas la construction d’usines destinées à une capacité vingt fois supérieure.
C’est dans le secteur de l’alimentation pour animaux de compagnie que les protéines d’insectes trouvent leur marché le plus accessible : les friandises et les produits nutritionnels spécialisés tolèrent des coûts d’ingrédients plus élevés que l’alimentation des animaux d’élevage, et les marques soucieuses de la durabilité acceptent de payer pour des protéines traçables. C’est pourquoi les premiers volumes produits en Finlande ont été destinés aux friandises.
Impact marché et commercial
Volare 01 modifie la disponibilité des protéines d’insectes en Europe du Nord. Cinq mille tonnes par an représentent un volume modeste par rapport à la production régionale, mais suffisent pour plusieurs marques de friandises de taille moyenne.
Pour Volare, le défi principal s’est déplacé de l’ingénierie vers les ventes. Une partie de la capacité de production est déjà réservée via des contrats avec Skretting et un grand groupe chimique ; les volumes destinés à l’alimentation pour animaux de compagnie sont également sous contrat. Les tonnages restants doivent permettre de rentabiliser une usine coûtant 15 millions d’euros ainsi qu’une future usine cinq fois plus grande.
Volare affirme qu’en comparaison avec ses concurrents, ses dépenses en capital sont quatre à dix fois moindres, le nombre de ses employés est réduit d’environ 50 % et sa consommation énergétique diminue de 30 % lors du traitement du produit final, avec une digestibilité des farines protéiques dépassant 90 %. Il s’agit de chiffres communiqués par l’entreprise sans vérification indépendante ; les deux prochaines années permettront de les confronter aux données de production. La pérennité de cette position au sein de la chaîne d’approvisionnement européenne en alimentation pour animaux dépendra de la deuxième usine, et non de celle-ci.
Données et preuves
Financement : 7,1 millions d’euros, annoncés le 26 octobre 2026 via la plateforme Springvest, avec la participation de Maki.vc. Précédent tour de financement : 26 millions d’euros en mai 2025. Capacité : jusqu’à 5 000 tonnes de protéines d’insectes et 2 000 tonnes d’huile d’insectes par an. Deuxième installation : d’une capacité en protéines environ cinq fois supérieure à celle de Volare 01. Prévisions du marché : le marché européen des aliments à base d’insectes devrait atteindre 600 millions de dollars en 2026, pour arriver à 1,07 milliard de dollars d’ici 2031 (Research and Markets, juin 2026).
Les affirmations de Volare concernant son efficacité – soit des dépenses en capital quatre à dix fois inférieures, 50 % moins d’employés et 30 % moins d’énergie consommée – relèvent de déclarations internes et n’ont pas fait l’objet d’une vérification indépendante. GPI les présente en tant qu’affirmations.
Implications pour l’industrie du petfood
Les protéines d’insectes ne posent plus de problème technique mais deviennent davantage une question de contrats. L’usine de Volare, avec sa capacité de 5 000 tonnes, importe moins par sa taille que par son mode de construction : elle a été réalisée conformément aux accords de fourniture, dans le respect du budget alloué, alors que des concurrents mieux financés ont fait faillite. Si ce modèle s’impose, les farines d’insectes seront intégrées à l’alimentation animale en tant qu’ingrédients haut de gamme, et les marques ayant signé en premier bénéficieront d’un avantage en matière de coûts.
Points clés
- Volare a inauguré Volare 01, une usine de production de protéines d’insectes d’une superficie de 10 000 m² située à Pori, en Finlande ; cette installation a été construite dans une ancienne imprimerie à partir d’un budget de 15 millions d’euros.
- Le même jour, l’entreprise a levé 7,1 millions d’euros via la plateforme Springvest, avec Maki.vc parmi les investisseurs, afin d’accroître la capacité de l’usine actuelle et de préparer la construction d’une seconde installation dotée d’une capacité en protéines cinq fois supérieure.
- Volare 01 vise à produire jusqu’à 5 000 tonnes de protéines d’insectes et 2 000 tonnes d’huile d’insectes par an ; une partie de cette production est destinée à Skretting ainsi qu’aux entreprises alimentaires pour animaux nordiques Alvar Pet et Dagsmark.
- Cette inauguration s’inscrit en contraste avec les tendances du secteur : ENORM a fait faillite, Inseco a cessé ses activités, Ynsect a demandé la protection judiciaire et Aspire Food Group procède à la vente d’actifs. Ces faits font de la mise en œuvre effective et des contrats de fourniture les facteurs déterminants, plutôt que la technologie elle-même.
Questions fréquemment posées
Qu’a ouvert Volare et où ?
Volare a ouvert Volare 01, une usine de protéines d’insectes d’une superficie de 10 000 mètres carrés à Pori, en Finlande, aménagée dans une ancienne imprimerie de journaux et réalisée grâce à un budget de 15 millions d’euros.
Quelle somme Volare a-t-elle levée ?
7,1 millions d’euros, levés via la plateforme Springvest auprès d’investisseurs nouveaux et existants, dont Maki.vc. En mai 2025, l’entreprise a par ailleurs levé 26 millions d’euros supplémentaires pour la construction de l’usine.
Qui achète les protéines d’insectes destinées à l’alimentation animale ?
Volare fournit Alvar Pet pour la fabrication de friandises pour chiens et Dagsmark pour la fabrication de pâtée pour chats. L’entreprise dispose également d’accords d’achat prévisionnels avec Skretting, producteur de nourriture aquacole, ainsi qu’avec une société chimique mondiale non nommée. Une partie de la capacité de production de Volare 01 est déjà réservée.
Pourquoi d’autres entreprises produisant des protéines d’insectes ont-elles échoué ?
Le schéma est toujours le même : forte nécessité en capital suivie de retards dans la mise en œuvre. Des usines ont été construites sans avoir préalablement sécurisé un volume d’achats garanti, tandis que la concurrence sur les prix avec le soja et la farine de poisson ne laissait aucune marge pour absorber ces retards. ENORM a levé environ 50 millions d’euros avant de faire faillite ; Ynsect et Aspire Food Group ont suivi des trajectoires similaires.
Sources
- Sources primaires — Annonce de Volare concernant l’ouverture de Volare 01 et le levée de 7,1 millions d’euros, publiée le 26 octobre 2026, rapportée par Tech.eu et résumée par Sesamers, https://www.sesamers.com/funding/volare-raises-7-1m-insect-protein-factory-pori, 26 octobre 2026
- Sources secondaires — Impact Loop, « Les investisseurs restent confiants en cette nouvelle usine de protéines d’insectes malgré les difficultés du secteur », https://impactloop.com/article/investors-confident-in-massive-new-insect-protein-factory-despite-historic-failures-in-the-sector, 26 octobre 2026
- Secondaire — Signal Titans, rapport sur l’ouverture de l’usine de Pori et les faillites dans le secteur, https://signaltitans.com/finnish-startup-volare-opens-industrial-insect-protein-plant-and-secures-7-1m-amid-sector-strain, 26 octobre 2026
- Données — Research and Markets, prévisions du marché européen de la nourriture pour insectes, juin 2026, cité par Sesamers